Zachte kazen

‘Franse’ kaasjes in diverse uitvoeringen. Meestal meer dan 10 soorten. wit, rood blauw en geit. Haal uw kaasjes minimaal 1 uur van te voren uit de koelkast voor de smaak. (Buitenlandse) kaas heeft een rijpings- stadium. Het ligt aan de persoonlijke voorkeur in welk stadium u het eet. Sommigen houden van verse (niet gerijpte) kaas, anderen van rijpe of zelfs overrijpe soorten. U kunt de snelheid van het rijpen zelf versnellen door de kaas eerder uit de koelkast te halen. Rijpe kaas herkent u aan de zachte structuur (voelen) en door de sterker wordende geur/smaak.

Bijvoorbeeld:

• Camembert, Boeren camembert,
• Petit tourtain, Munster,
• Gorgonzola, Magor, Blue d’Auvergne, Petit Bleu (cambozola type),
• Chevre (geit) rolletjes en of chevre camembert
• Vele andere soorten in partijmatige aanbiedingen

Olijven

• Knoflook basilicum,
• ui-sjalot (zoet),